目前，整個普洱茶市場對于易武的認知，幾乎都沉浸在“香揚水柔”這四個字之間。而我一直認為，這四個字并不足以形容易武茶的風格，易武茶真正的風骨應該是它的王道。然而僅僅“王道”這兩個字，并不能直觀解讀易武茶的多樣性。在不斷研究與探索中，發(fā)現(xiàn)了規(guī)律。經(jīng)過歲月知味對易武茶區(qū)的多年走訪調(diào)查，將易武茶區(qū)從香型上劃分為三條香帶：花香帶、蜜香帶、原野香帶。
易武普洱茶的三大香帶
花香帶
這是以彎弓為核心所呈現(xiàn)出來的一條生長帶，與曼撒茶區(qū)的重疊度極高。目前知名的小產(chǎn)區(qū)，如草果地、鳳凰窩、薄荷塘和哆依樹等都位于花香帶中。易武花香帶具有三個明顯的特點：
1、都有著比較強的以花香為主的品質(zhì)特征；
2、產(chǎn)區(qū)分散，產(chǎn)量多數(shù)都不高。每個小區(qū)域年產(chǎn)量都不過幾百公斤；
3、明星產(chǎn)區(qū)輩出，價格都比較高昂。這是市場決定的，優(yōu)良的口感必然受到茶友追捧，追捧過度則會讓資源更加稀缺，資源稀缺又導致價格飆升。
上述花香帶中的精品小產(chǎn)區(qū)，花香馥郁，環(huán)境優(yōu)良，伴生豐富，歷來深受茶友追捧。
蜜香帶
蜜香帶以麻黑中心點，圍繞著易武正山漸次展開。它并不算是大多數(shù)人心目中的易武茶頂級產(chǎn)區(qū)，但卻是構成易武茶最中堅力量的核心產(chǎn)區(qū)。這條香帶輻射了落水洞、荒田和曼秀等周邊區(qū)域。其最核心區(qū)域麻黑，蜜香馥郁、湯感飽滿。最重要的是產(chǎn)量足夠，足以支撐整個普洱茶市場對于蜜香帶的認知。這也是大多數(shù)人心目中的“易武味”。
原野香帶
何為原野香？指的是茶葉的山野氣韻。以同慶河為中心，順著刮風寨到麻黑一路往南的大片國有林區(qū)，形成了一條原野香帶。
倘若要進行準確對位，同慶河所出產(chǎn)之原料，正是原野香帶最典型的代表。同慶河茶樹依山崖而生，頗有陽崖陰林之感。樹根盤繞，枝節(jié)交錯，深植地底蔓延開來。從茶樹生長的自然環(huán)境來看，山高霧重、土地肥沃的同慶河生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚，土壤有機含量高、森林覆蓋率高，植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好，是十分難得的茶樹生長地。在這樣的生長環(huán)境下，同慶河的古茶樹高度多在十幾米以上，根深冠大，茶葉葉片肥大，帶有特殊“野味”。喝完之后生津爆發(fā)力極強，湯厚水甜；茶湯濃稠且清甜，入口微苦、回甘強，極富飽滿度與層次感。那是真正屬于原野的香！
神奇的茶王樹
三條香帶的劃分，是基于易武風格的基礎上，每片區(qū)域所具備的突出特點。但三條香帶并非孤立存在，在兼具易武茶的風格基礎之上，彼此間也相互影響。例如蜜香帶上，同樣也會具備一定的花香與原野氣韻；花香帶中越靠近蜜香帶的區(qū)域，蜜韻特點也越為明顯。
而在三大香帶的基礎上，產(chǎn)生出了一個特殊的焦點，便是茶王樹。茶王樹位于三條香帶的焦點上，特殊的區(qū)位優(yōu)勢，使其兼具花香帶、蜜香帶、原野香帶的特點。攬盡眾香帶之精華，花香飽滿、蜜香協(xié)調(diào)、原野香強勁，茶王樹是易武口感協(xié)調(diào)度最近乎完美的區(qū)域。這是上天賜予易武彌足珍貴的靈物，也是易武眾多小產(chǎn)區(qū)中的佼佼者。
始于易武，終于易道
易武茶“一山一味”，山頭茶眾多，而且品質(zhì)優(yōu)越，風格鮮明。產(chǎn)區(qū)的豐富性和多樣性是其有別于其他產(chǎn)區(qū)的魅力和亮點之一。只有更清晰地認識易武，更細致地判別出易武茶的密碼，胸有阡陌，才能不斷創(chuàng)造出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，將易武茶的優(yōu)點不斷放大，可能在香氣滋味上更飽滿、在苦度澀度上更有力量、在后期陳化上更值得期待。
帶著樸素的山頭感，我們開始有意識地去挖掘和認知易武的大小產(chǎn)區(qū)。逐漸地，花香帶、蜜香帶、原野香帶的概念認知越來越清晰，關于易武茶口感風格的脈絡也逐漸成形。
受茶王樹的啟發(fā)，以三大香帶的認知作為基礎，將易武茶各個維度的優(yōu)點兼容并包，拼配一款極致易武茶產(chǎn)品成為我們的目標。它以茶王樹作為基礎，在兼具三大香帶特點的同時，在香氣滋味上更飽滿、苦度澀度上更有力量、后期陳化上更值得期待。它，就是易道?？梢哉f，易道是易武味道，更是易武之道。
